Dados de pollo con soja y miel

jueves, 13 de octubre de 2016

En casa somos muy fans de lo "agridulce", y la soja nos vuelve tan locas casi como el chocolate. Esta receta de hoy, Daditos de pollo con soja y miel es un éxito asegurado. Además si lo acompañas con un poco de arroz tienes un plato muy completo.

>Pollo con soja y miel


Ingredientes: 


1 pechuga de pollo
4 zanahorias
250 gr de champiñones
1 cebolla o 1 puerro
2 dientes de ajo
1 vaso de agua
1 cucharada de soja
4 cucharadas de miel
Sal
Pimienta negra recién molida
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sésamo para decorar

Le puedes añadir también almendras, espárragos trigueros, brocoli.....admite de todo.

Preparación:


Cortamos en trozos pequeños la pechuga de pollo, como de bocado, salpimentamos y enharinamos ligeramente. 

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra los cocinamos hasta que se doren, sacamos y reservamos. 

Pollo con soja y miel paso a paso
Paso a Paso Pequerecetas

En ese mismo aceite, ponemos la cebolla ( yo prefiero el puerro), los ajos, las zanahorias, todo pelado y picado. 

Una vez que la verdura esté hecha, incorporamos los champiñones, salteamos y añadimos el pollo, la soja, la miel y el agua. Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.

Se puede servir acompañado de arroz blanco.

Et voilà!!!! Unos ricos daditos de pollo con soja y miel.

Mamadedos

Puto Murphy

martes, 11 de octubre de 2016

Puto Murphy

Y es que hoy me tengo que poner irónica "modo-on", no me queda otra, y Murphy pasa a ser el protagonista del post de hoy... si, todo y ser "porculero" y "joputa" hoy le voy a dar un poco de protagonismo y me voy a reír un rato de él, todo y que en el momento casi era para llorar.

¿Qué es Murphy?, o mejor dicho ¿quién es Murphy? si eres madre puede llegar a ser un clásico, un conocido que aparece cuando menos ha de aparecer, como la típica visita "porculera", inapropiada y que viene en el momento menos indicado y sin avisar.... y si no eres madre créeme que cuando lo seas lo conocerás y te arrepentirás de que de vez en cuando se "instale" en tu vida así como de repente y sin previo aviso.....pero claro....si avisa el jodido ya no tiene gracia.

Según la Wikipedia, archiconocida también en los hogares con niños en edad escolar, Murphy es: es un enunciado basado en un principio empírico que trata de explicar los hechos acontecidos en todo tipo de ámbitos. 

A grandes rasgos y resumiendo.... ¿Qué es lo que quiere Murphy?... pués joder.

 «Si algo puede salir mal, probablemente saldrá mal» .


Y seguro estás pensando que se me ha ido la olla por relacionar a Murphy con la maternidad .... pués nada más lejos de la realidad.

Tres semanas preparando un viaje de trabajo, te vas el lunes y vuelves el sábado... con todo lo que conlleva.... comidas, cenas, horarios diarios, calendarios varios... respiras porque lo tienes "todo controlado" (los cojones!!!). Cuando ya lo tienes todo controlado...va y el domingo de noche la niña se pone con vomiteras....y lo único que piensas es joder, justo hoy, que mañana me voy la niña se pone mala..... Murphy hace acto de presencia..... y te vas, porque te has de ir... porque es trabajo no placer... pero con una angustia y remordimientos grandes eh?....

Seis meses organizando un fin de semana de dos....¿que aún no lo has hecho? ya tardas.... todo organizado, seis meses esperando el fin de semana tórrido en el que el sexo ya no será en silencio, en el que además de mucho sexo, dormirás.... dormirás y mucho.....cenas románticas, gin tonics con frutos del bosque, jacuzzi...... Te vas el viernes y por la noche a tu marido le da un febron..... el sexo planeado, soñado e idealizado se convierte en ronquidos, tembleques, dolor de huesos....echo una piltrafa oiga!!! Murphy..... puto Murphy.

Maletas preparadas, viaje o vacaciones en familia.....ropa la necesaria más la del por si acaso....dalsy, junifen, paidoterin, febrectal porque nunca se sabe..... pues la fiebre no aparece pero la tos... de repente le da la tos.... y te has dejado el Vics vaporux, el jarabe de la tos... Murphy.... puto Murphy.

Fiesta de cumpleaños organizada, sincronizadas las agendas de las imprescindibles que no pueden faltar, local alquilado, kilos de patatas, ganchitos, fantas, cacaolats, chuches....de culo todo el día porque has de ir al local 2 horas antes de la dichosa fiesta.... y de repente tu hija inmóvil en el sofà, sudando.... febron..... 39,00 de fiebre... mira que hay días eh?.... pues su cumple con fiebre y las fotos con cara cadáver... Murphy... puto Murphy.

Llega el sábado esperado, ese que hace meses que has pedido para ti.... para salir a hacer fotos, o simplemente ir a la pelu, teñirte, empalmar con la siega pelos de las piernas, el masaje relajante del cupón que hace 364 días que te han regalado y comida en el borne con amigas..... y te levantas con anginas....porque la peque hacía dos días que tenía un poco de mocos y malestar... y a ti te salen unas anginas que inflaman los ganglios y no puedes ni moverte.... Murphy.. puto Murphy.

Toca cambio de sábanas y de paso lavas la funda del colchón.... la niña ya es mayor y no hay peligro alguno por una noche..... y va y le sienta mal la sopa.... a vomitar que vomitarás en la cama.... nórdico a tomar por saco y colchón sin protector.... Murphy... puto Murphy.

¿Sigo?... no verdad.......

Mamadedos




Ansiedad por separación

lunes, 10 de octubre de 2016


Y lo único que tenemos es un poco de Ansiedad por separación.... nada grave ni preocupante; y claro está que si revisamos a los niños con lupa algo les encontramos fijo; y más en estos centros de psicología (que para nada los pongo en duda) pero se han de ganar las cuotas semanales y mensuales.

Y digo lo único, porque después de los dos años "porculeros" y de los que mejor olvidar .... el primero y segundo de primaria al final acabaron con la "sugerencia" de Déficit de Atención  y con un corre corre mirarlo fuera del colegio porque como va a necesitar un "plan individualizado" necesitamos los correspondientes informes que los puedes hacer en los siguientes centros....

Corramos un estupido  tupido velo..... que por fin esos dos cursos de pesadilla han acabado y hemos empezado un Tercero de Primaria con mucha ilusión y teniendo muy claro que va a ser un buen año como os contaba en la vuelta al cole.

Como era de esperar no tenemos nada...ningun DIFICULTAD DE APRENDIZAJE, ni déficit de atención, ni TDA, ni TDAH, ni dislexia...... nada de nada que esté relacionado con la capacidad de aprender ni de atender ni del desarrollo.

Y tras pruebas y más pruebas salió que Gabi tenía una ligera ansiedad por separación, algo común en niños de esa edad pero que en mi caso no la paraliza a la hora de ir a una fiesta, a casa de una amiga a dormir u otras circunstancias que sean estar separada de nosotros.

Es una etapa normal en los niños, y no le doy mayor importancia ya que como os digo no le paraliza en nada. 

Parece que septiembre sea el mes de la ansiedad por separación de los niños que empiezan el colegio, las guarderías y de los más mayorcitos no deja de ser una morriña de tanto tiempo de vacaciones con mamá y papá.

Estar un poco preocupados por dejar a mamá o papá es normal, incluso cuando el niño es mayor y para aliviar esta ansiedad de separación de los hijos hemos de ser pacientes y constantes, establecer suave y firmemente límites y, sobre todo, aunque cueste, no debemos mostrar nuestra angustia ni preocupación ya que eso es lo peor que se puede hacer.

Y una cosa es la ansiedad por separación y otra muy distinta es un transtorno por ansiedad. Ya que éste último no es una etapa "normal" del desarrollo en los peques, más bien vendría a ser un problema emocional en el que la angustia extrema y desmesurada pasa a ser la protagonista cuando los niños están lejos de sus padres.

Y manos a la obra que me puse de ipso facto para hablar con ella sobre éste tema y enseñarle y calmarla con "esa pequeña angustia" que tiene al respecto que si me voy volveré y sobretodo tenemos nuestras "despedidas especiales" que así la tranquilizan y desde luego desdramatizar.

Es normal que con los hijos pasemos etapas, y al igual que los miedos son normales en el desarrollo de su personalidad y evolucionan... la ansiedad por separación es exactamente lo mismo.... se supera, con nuestra ayuda, pero se supera.

Yakisoba con verduras

jueves, 6 de octubre de 2016

Yakisoba con verduras


Los deseos son órdenes así que tras mucho pedirlos mi hija mayor, y tras las solicitudes en IG pidiendo la receta de los Yakisoba con verduras....va y os la comparto. 

Un plato ideal que comemos incluso de plato único porque además de las verduras le puedes añadir huevos, pollo, ternera.....

La clave de su sabor la tiene la salsa yakisoba y la combinación elegida de ingredientes, que se mezclan otorgando a estos fideos un sabor especial. 

Es una receta muy de aprovechamiento, porque realmente le puedes poner los ingredientes que tengas por la nevera.

Para preparar yakisoba necesitaremos fideos que, pese a su nombre, no son de trigo sarraceno, como los soba normales, sino más parecidos al ramen, hechos a base de harina de trigo. Luego necesitaremos salsa yakisoba e imaginación para añadir aquellos ingredientes que más nos gusten… o los que encontremos en la nevera: cerdo, ternera, bacon, col, cebolla, zanahoria, bambú, champiñones, setas shiitakenori, semillas de sésamo, maíz, tortilla.....

Ingredientes:

1 paquete de fideos soba secos

Salsa yakisoba

100 gr de beicon/ternera/cerdo/pollo

75 gr de gambas pequeñas

Zanahoria

Repollo/col

1/2 vaso de agua

Aceite para freír

Semillas de sésamo para decorar

Modo de preparación:

Lo primero de todo es preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba, cortar el repollo, la zanahoria, cebolla o puerro y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. 

Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. 

Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.

Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo; y debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco; de esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.

Personalmente me gustan un poco al dente.

Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente.

A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. 

Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.

Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. 

Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.

Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto; una medida de salsa buena es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.

Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.

A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. 

Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.

Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.

De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de sésamo por encima. 

Servir muy calientes.

Mamadedos



Pedir perdón a los hijos

martes, 4 de octubre de 2016

Pedir perdón


Pedir perdón a los hijos es además de reconocer que nos hemos equivocado, mostrarles que somos imperfectos y que sobretodo somos humildes. Nada que ver con debilidades, nada que ver con mostrarnos inseguros y sobretodo es un acto que les da una enseñanza incalculable.

Y es que a veces cometemos el error de no hacerlo, y no por ser los padres estamos siempre en posesión de la verdad absoluta, y nos equivocamos, al igual que nuestros hijos los padres también en ocasiones nos equivocamos y DEBEMOS pedir PERDON.

Personalmente pienso que intentar mantener esa imagen de perfección, de que todo lo sabemos, de que nunca fallamos ni nos equivocamos es un error gravísimo; por el contrario, asumir un error es hasta sanador; pero no sólo basta con asumirlo, sino que se han de tener ganas de enmendarlo.

Tenemos que inculcar a nuestros hijos la importancia de pedir perdón, pero también hemos de dejarles claro que el hecho de pedir perdón no les exime de su responsabilidad por el acto que hayan cometido. 

Claro está que desde pequeños hemos de tratar de inculcarles la importancia del perdón que además va muy ligada a la humildad que os comentaba hace unos días.... pero más aún si cabe cuando son más mayores.

Es precisamente cuando están en la adolescencia que parece como más difícil pedir perdón por parte de los padres, incluso me atrevería a decir que el orgullo se impone a la humildad con la falsa creencia de que mostrar nuestros errores va a ser perjudicial para nuestra imagen como padres y las actitudes "dictatoriales" pasan a veces a ser las que dominan... gran error.... francamente gran error.... 

Diálogo, soltar cuerda, escuchar, empatizar, acompañar incluso pedir perdón son las actitudes que como padres debemos tener para garantizar que nuestros adolescentes sean luego adultos sanos.... todo y que conlleve comernos el orgullo....no nos olvidemos que no estamos en posesión de la verdad absoluta.

Y tú... ¿le pides perdón a tu hijo?

Mamadedos

Emociones priotitarias

lunes, 3 de octubre de 2016

Valores esenciales


Y una vez más las emociones pasan a ser la protagonistas, pero es que realmente la vida es eso... emociones.... por ello su importancia de trabajarlas desde bien pequeños en casa para crecer y ser adultos sanos.

Infinidad de veces hablo con mis amigas de las emociones, intercambiamos opiniones y lo que es más importante intercambiamos experiencias y conocimientos al respecto; así como enseñar a los hijos a conciliarlas.

A voz de pronto, con la cantidad que hay da hasta vértigo y el no saber por dónde empezar suele ser muy común en los padres; por suerte actualmente hay infinidad de recursos para hacerlo y desde aquí os he hablado de libros imprescindibles, cortometrajes, películas incluso juegos.

Pero como os contaba hace unos días en mi vida slow veraniega.....una de las cosas a las que llegue a la conclusión y me puse como meta para éste curso fué el TRABAJAR y TRANSMITIR los valores que considero IMPRESCINDIBLES.

Y ya hemos empezado....con la pequeña y con la mayor.... y seguro que te estás preguntando ¿de qué valores se tratan?....

Pues como creo firmemente que no es tarea fácil esto de los VALORES y las EMOCIONES he decidido simplificarlo un poco, un poco bastante... y este años trabajaremos fundamentalmente tres:

  • el valor del esfuerzo
  • la humildad
  • la prudencia


¿Qué os parece?

¿Por qué he elegido precisamente estos?

El valor del esfuerzo porque conlleva la tenacidad y la constancia. Porque significa luchar por lo que uno quiere; porque además les transmitimos disciplina, perseverancia, colaboración, control y fortaleza.

La humildad.... leía hace unos meses que "Practicar la humildad y por lo tanto ser humilde se trataría en primer lugar de una sencilla invitación a ver nuestras limitaciones y a saber reconocerlas con el objetivo de aprender."

"Practicar la humildad es un ejercicio diario que se mueve con la responsabilidad de hacer las cosas bien, de comprometerse, de hacer lo que toca y lo que es necesario, con autenticidad."

"Saber escuchar, saber entender los silencios, ser receptivos, cercanos, cómplices y sinceros, son características que definen a las personas humildes. Esas que tanta confianza nos aportan y donde deberemos buscar a los verdaderos amigos."

La prudencia nos ayuda a reflexionar y a considerar los efectos que pueden producir nuestras palabras y acciones, teniendo como resultado un actuar correcto en cualquier circunstancia. La prudencia en su forma operativa es un puntal para actuar con mayor conciencia frente a las situaciones ordinarias de la vida. 

Es capacidad que tiene un individuo de saber percibir cuál es el momento justo para tomar una decisión, cometer un acción, hacer una pregunta, o comunicar algo.

La prudencia es un valor estrechamente relacionado con otros como la Empatía, la Paciencia, la Laboriosidad y el Amor.... virtudes todas estas que harán que la persona sea comedida con sus críticas y comentarios, a fin de no herir las emociones de los otros seres con quienes convive.

¿Y si me acompañas trabajando estos valores con los peques?

Mamadedos

Pudding de croissant con nutella

jueves, 29 de septiembre de 2016

Hoy una receta bomba, una receta que si eres amante de la Nutella te vas a morir literalmente de placer....un pudding, de los de toda la vida que hacemos con sobras de galletas, magdalenas, pan....pero hoy con croissants de chocolate.



Ingredientes:

De 4 a 6 croissants rellenos de nutella

500 gr. de leche entera

1 palito de canela y en su defecto un poco de polvos

4 huevos XXL

150 gr. de azúcar

60 gr. de miel
La ralladura de la piel de ½ naranja. Ojo con la parte blanca que amarga.

Caramelo líquido o sirope de chocolate
 
Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, yo pongo calor arriba y abajo. Echamos agua en una bandeja para cocer posteriormente al baño maría y la introducimos en el horno para que se vaya calentando.

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche y el palo de canela. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.

Retiramos el palo de canela, añadimos el azúcar, la miel, la ralladura de naranja y los huevos. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Cubrimos las paredes y la base de un molde para plum-cake (de 27 x 12 cm.) con caramelo líquido o sirope de chocolate... lo que más te apetezca y cortamos los croissants en 3 o 4 trozos.

Cubrimos la base del molde caramelizado con lonchas de croissant,vertemos un poco de la mezcla y hacemos otra capa de croissants y con mucho cuidado, vertemos la mezcla del vaso en el molde.

Lo metemos al horno, dentro de la bandeja con agua.


Horneamos durante 35-40 minutos, a 180º.

Sacamos de horno con cuidado, dejamos que temple y guardamos en el frigorífico hasta que esté completamente frío. Yo lo hago de un día para otro.

Desmoldamos y servimos. Ojo con las raciones porque es muy potente.

Mamadedos

Vivir slow

miércoles, 28 de septiembre de 2016

Slowtime


Por fin se lo que es esto de vivir slow, el vivir en propias carnes momentos slow. Ha sido uno de los objetivos de este verano... vivir sin prisas, desacelerada, sin agenda prieta, vivir desaceleradamente y vivir cada momento como si del último se tratara. 

Lo bien que sienta por dios!!!!!pero no es fácil al principio porque vas con la inercia de la aceleración y te has de "forzar" a parar, quedarte quieta y observar.

Vuelta a la rutina, echando una vista atrás de ese slowtime, con el corazón anhelando y suspirando a la vez que me digo....imposible... aquí y ahora es imposible....así que mentalizándome que para poder disfrutar de 40 slowdays he de ir de puto culo 325 días. Real como la vida misma....

Echando la vista atrás y asumiendo cuál es mi realidad os diré que me ha compensado con creces. 

Y a la vez que me entregaba a esa vida slow, me entregaba en cuerpo y alma a mis niñas.... que con ello no quiero decir que no sea entregada todo el año eh?... pero digamos que tengo menos tiempo y desde luego el poco que queda es apresurado en rutinas y obligaciones.

Esta experiencia de verano paradisíaco vivido "slowmente" mola, y si el trabajo da sus frutos esos 325 días firmo ya por 40 días más así; desconectada del mundanal ruido, de coches, de moto, de asfalto, de ciudad, de prisas, de rutinas, de estrés y volcada de lleno en "ellas"... digo "ellas" porque soy mamadedos y porque todo y que parece que la que me reclama y necesita más es la pequeña, la mayor también me necesita todo y que no lo pide a gritos.

He hecho uno de esos "estar y saber estar" a conciencia. Juegos, risas, cenas de chicas, paseos, playa, baños juntas, dormir juntas, secretos, confidencias... sin prisas y sin nada que primara más que eso. He sido capaz de encerrar en un baúl con llave a la profesional y lo que pensé que no podría y he conseguido... encerré a la mamadedos y simplemente hice de mamá.

Ni que decir tiene que ellas se adaptan a todo con más facilidad y la desaceleración fue desde el minuto cero... yo tarde unos días en bajar.....pero en nada se podía apreciar ese relax en nuestras miradas, posturas, risas...

Y oye relajadas todo va como la seda, nos hemos regalado tiempo mutuamente, un tiempo que al principio como es sin prisas choca, sin presiones, sin obligaciones, con devociones, sin malos rollos.... simplemente tiempo.

Y es que al fin y al cabo ellas lo necesitan, nuestros hijos lo que necesitan es TIEMPO, tiempo en familia, tiempo con mamá, tiempo con papá, sin relojes que marquen las horas y los "tempos".

Tiempo... tiempo juntos y de calidad.....sin prisas, sin agobios, slow, slow, slow como te echo de menos coño!!!

Mamadedos 



Hacer felices a los demás

martes, 27 de septiembre de 2016

Hacer felices a los demás proporciona felicidad


Y durante estas vacaciones en las que hemos tenido momentos de dos, de tres y de cuatro.... de yo "conmigomisma" escasas tres horas... hemos tenido tiempo de conversar, charlar con la calma y sobretodo escuchar, sin prisas y sin interrupciones. 

Ni qué decir tiene que es la pequeña la que en estos momentos de dos y por la edad que tiene, pregunta sobre muchas cosas de la vida, habla de sus inquietudes, de sus preocupaciones, de sus temores, de sus alegrías, de sus ilusiones y de sus penas.

Como gracias a dios es una niña emocionalmente muy sana (que mi trabajo me ha costado, me cuesta y me costará.... porque hemos de educar emocionalmente siempre, y si eres seguidor de mamadedos sabes el empeño que le pongo yo a esas emociones que harán que sean adultos sanos) es muy fácil hablar de sentimientos y os juro que son conversaciones muy sanadoras a la vez que constructivas; tanto para ella como para mi. (Quién conoce a Gabi sabe a lo que me refiero).

Y una conversación de estas que os comento empezó cuando mi peque va y me suelta : ¿Mami eres feliz conmigo?..... ¿Estás feliz de estar conmigo siempre estos días?  y de esta pregunta la cual, ni que decir tiene le respondí afirmativamente le pregunté yo a ella si sabía lo que era la felicidad; y de ahí derivó la conversación en una enseñanza que creo que con 8 años ya podía aprender.

Hacer felices a los demás proporciona felicidad.

La felicidad no está en conseguirlo todo, sino en ver que los demás son felices gracias a ti.

Y es que a veces estamos tan y tan inmersos en buscar nuestra felicidad que nos olvidamos de los demás y claro, la sociedad en la que vivimos no ayuda tampoco, en reglas generales a esto de "dar felicidad", sino que por el contrario sólo se piensa en la propia felicidad y éxito así como en la inmediatez de las cosas... pero esto da para otro post.


El mundo es cada vez más egoísta, esto es así y las personas son a la par cada vez más egoístas, más individualistas, más preocupadas por sí mismas y menos por los demás.

Y manos a la obra que me puse a contarle que ser feliz es importante pero que también se es feliz haciendo feliz a los demás.

¿Pero cómo mami?

Saludando a los demás con la mejor de nuestras sonrisas independientemente del humor que tengamos por ejemplo.

Abrazar a los demás, regalar un abrazo y una sonrisa. Los abrazos tienen el poder de curar hija mía..... ¿verdad que cuando estás triste y te doy un abrazo te sientes mejor? Pues imaginate un abrazo porque si....sin estar triste.....

Ayudando a los demás; escuchando a los demás que no es lo mismo que oír lo que te cuentan.... hacer una escucha empática, poniéndote en la piel del otro; una llamada, un mensaje o un simple mail de Hola!!! ¿Cómo estás?; Regalando....a ser posible fuera de fechas....como la piedra pintada que me regalaste ayer cielo.... no sabes la ilusión que me hizo y la guardé en la caja de recuerdos, me hiciste sentir importante para tí cielo; y compartir.....compartir con las personas que verdaderamente lo necesitan.....

¿Utopia?.... no lo sé, ¿Heidi en la montañas?... quizás, ¿soñadora?... pues también, ¿Idealista?.....por supuesto. Piensa lo que quieras pero yo me quedo tranquila transmitiendo estos valores y enseñanzas a mi hija.... yo soy muy feliz dando... quien me conoce de verdad sabe que soy muy desprendida en "felicidad".... y soy feliz, extremadamente feliz cuando veo a los míos felices.... así que si está en mi mano les regalo con agrado dosis de felicidad.

Mamadedos





Sobrecarga de extraescolares

lunes, 26 de septiembre de 2016


Y ahora que ya ha empezado el colegio, las extraescolares pasan a ser las protagonistas por unos días para su elección.... fútbol, basket, voley, patinaje, tenis, baile, ballet, música, piano, cante, sevillanas, ajedrez, idiomas, kumon, rítmica, manualidades, pintura, robótica........ Sea como sea y sea por lo que sea creo debemos detenernos un momento y reflexionar..... ¿No los estamos sobrecargando demasiado?.

Lo se lo se, que para muchos son Benditas extraescolares, y digo benditas porque son las "salvaausencias" o la manera de "tenerlos entretenidos" mientras acabamos de currar los progenitores.... todo y así hay mucha gente que ni con esas....maldita conciliación en nuestro país... Conciliacojones en muchos de los casos.

Pero no quiero meter el dedo en la llaga aún más si cabe....

Hoy hablo de extraescolares pero porque quizás deberíamos reflexionar un poco al respecto.... Porque ya sea por conciliación, por tenerlos entretenidos, porque toca, porque se han de hacer hemos de ser muy comedidos en la cantidad y ya no digamos en dejarles opinar al respecto (las imposiciones no acaban de funcionar, créeme y da igual que haga menos que el vecino de enfrente... que se nos va la olla muchas veces). 

Sea por lo que sea.... ¿no los estamos sobrecargando un poco?.

¿Somos conscientes de que los niños han de tener tiempo de juego?, tiempo incluso hasta de aburrirse que no pasa nada, tiempo para merendar una tarde con la calma por ejemplo....... Les metemos tanta caña a veces que no somos realmente conscientes de que su día a día parece una contra reloj, y les estamos enseñando a vivir con prisas... demasiadas.... y no toca... ya correrán cuando tengan que correr que la vida ya les llevará a ello. 

Hemos de dejarles tiempo verdaderamente "libre"... donde puedan dejar volar su creatividad y sus ganas de hacer precisamente lo que les apetezca.

Ni qué decir tiene que cuando empiezan según qué cursos ya tienen sus deberes y no veo yo muy bien eso de que tengan que llegar a casa a las 19:30 (con suerte) y ponerse a hacer las tareas para el cole, porque a las 19:30 h. ya están cansados de todo el día y les va a costar horrores ponerse a ello.... y puede acabar como el rosario de la aurora porque a esas horas todos estamos cansado y los niveles de paciencia están bajo mínimos.

Soy muy defensora de los horarios bien estructurados, llámame alemana si quieres, y a las 19:30 h. por ejemplo en casa la peque ya disfruta de su baño, su pijama, su crema hidratante y son momentos de jugar un poco incluso de ver un rato la tele si todo está organizado y acabado.

Soy la primera que lleva a la peque a extraescolares, una elegida por ella que como ya sabéis es karate y otra elegida por nosotros que es el inglés. A partir de ahí lo otro lo invertimos en repaso escolar y deberes, que como generalmente a esas horas no estamos va a una profesora de confianza y que hace muchos años empezó a ayudar a la mayor. Pero también tiene tiempo de aburrirse, de crear, de pintar, de ver un video, de bailar una canción incluso de tumbarse en el sofá a la bartola.

Leía el otro día un artículo de Enrique Orschanski, pediatra y escritor. Y hubo una frase que me dió que pensar y que quiero plasmarla aquí para acabar.


"Un niño con agenda apretada se siente solo"

Sentido común por favor.

Mamadedos


Crema de espinacas

jueves, 22 de septiembre de 2016

En casa me dicen que soy la reina de las cremas y de los purés de verduras... pero oye.. me encanta mi título la verdad. Efectivamente lo soy y en casa dos o tres veces por semana toca crema de verduras.... sea la que sea y como sea... de Calabaza, crema de Tomate, de legumbres como Garbanzos, la mítica Vichisoisse o Crema de Puerros,  Así que hoy.... os doy una recetita para que probéis con vuestros peques esto de que coman espinacas sin que se den ni cuenta....yo no sé qué tienen las hojas verdes pero lo que cuesta que se lo coman sin rechistar eh?




Crema de espinacas

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de espinacas tiernas
1 cebolla
1 patata pequeña
500 cc. aprox. de caldo de verduras
Sal
AOVE
Opcional el quesito de rigor.

Modo de preparación:

Poner en una olla pequeña un poco de aceite, añadir la cebolla picada, un poco de sal y rehogarla unos 5 minutos.

Incorporar la patata cortada a dados, rehogar unos 2-3 minutos, verter el caldo de verduras y cocer durante unos 15-20  minutos hasta que esté la patata blandita.

Añadir las espinacas frescas y cocer durante 5-6 minutos. Aquí es cuando puedes añadir el quesito.

Triturar y  rectificar de sal .

Una receta fácil, sana, rica y que puedes dejar preparada con antelación y sólo has de calentarla antes de servirla.

Puedes ponerle costrones de pan frito, huevo duro picado, virutas de jabugo.......

Mamadedos

La pared blanca

martes, 20 de septiembre de 2016



El título de hoy es complicado, pero realmente no sabía cómo resumir en 5 palabras lo que os quiero contar, y cómo al fin y al cabo todo empieza por una pared blanca..... pues hoy reflexiono sobre el deseo de una habitación blanca.

Y en cuanto te sale la segunda rayita rosa del predictor ya imaginas su habitación, a los 4 meses ya empiezas a montarla y te lías a empapelarla con patitos y cenefas.... y de los patitos y las cenefas con luz antimiedo, la cuna y el cambiador pasas a un color liso, con poco detalle infantil más que los peluches de la cama y el desorden de juguetes.... ella la quiso azul, azul cielo.... lo recuerdo como si fuese ahora.... tenía 8 años.....y las ideas muy claras.

De repente los juguetes empiezan a desaparecer... que no los peluches porque hasta bien entrados los 15 se regalan muuuuchos peluches y animalitos varios.... desaparecen los juguetes; luego la vileda en la pared, los posters y cuadros cuquis.....

Hasta que de repente te dice un día que quiere pintar su habitación de color blanco, que quiere cambiar la decoración, la funda nórdica, sacar los cuadros, las fotos......ojo, ojito ojo..... mi hija se ha hecho mayor de repente, muy mayor y su "espacio" y "refugio" cambia acorde a su edad.

Recuerdo que el primer cambio heavy fue cuando quiso dejar su famosa mochila roja y pidió un bolso....esa eterna mochila que por cierto aún guarda todo y que muy roja ya no es y la cambió por un bolso....Quién te ha dado permiso para crecer!!! Llámame cursi, melancólica o lo que sea.. pero es tal cual. Te das cuenta de que se hace mayor en estos gestos....Quiero un bolso mami!!!!! Mami quiero pintar mi habitación de blanco.....

Y cuando ya la has pintado, mano a mano con ella  (lo que cuesta sacar un azul de la pared, que quede blanca y sin "memoria azula") toca redecorarla..... y te dice que quiere ir a Ikea...... y tras mucho caminar y pasillo tras pasillo se coge unas cajas de tela en blanco, unas velas lilas, dos plantas, un cuadro de New York y llegas a las telas y desterra los estampados por cuadros grises y rayas.......ha sido la visita a Ikea más agridulce de mi vida.

Agridulce por los sentimientos confrontados..... crece, tu hija crece, no quieres que crezca, pero crece y tiene las ideas claras, la sobriedad ha pasado a ser su objetivo, los blancos, los negros, los grises y la única nota de color es la de esas velas lilas......contenta porque no tiene dudas y desde luego no se deja influenciar, que si aconsejar que no es lo mismo..... pero se hace mayor.

Resultado.... en 4 días una reforma express en toda regla, justo en esos días de calor sofocante de Septiembre con temperaturas que no se recuerdan desde hace 100 años.... ahí brocha en mano, masilla tapando los agujeros de los cuadros de su niñez.

Los peluches han sido guardados y sólo luce uno encima de la cama.... el que nos recuerda que un día fue niña y que en el fondo crece, es mayor pero tiene ese punto aún.....de niñez....o simplemente un recuerdo de una buena amiga.



Un cuadro de New York luce ahora encima de su cama, la ciudad de sus sueños y que visitó el año pasado. La ciudad que yo se que es donde quiere acabar viviendo y trabajando....que valiente que eres cielo... yo no tuve el valor de irme teniendo la oportunidad. La ciudad en la que con los ojos cerrados incluso se iría a estudiar la carrera...

Mi hija ya tiene unas pequeñas alas para empezar a volar.....el blanco de la pared, la decoración de su habitación han hecho que me diese realmente cuenta...y tengo muy claro, que no asumido que después de estos dos años de bachillerato las alas serán más grandes.... y según donde tenga que estudiar lo que quiere estudiar se irá.....Se que el día que cierre la puerta para irse ya nunca volverá para quedarse.... vendrá de visita como mucho, unos diitas con suerte si no ha de atravesar el charco.

Lo que hace una reforma express.... lo que puede llegar a "tocar" que no trastocar a una madre el que su hija quiera la habitación blanca, lo que hace una simple foto de New York encima de la cama....

Mamadedos

De mayor quiero ser ......

lunes, 19 de septiembre de 2016


de mayor quiero ser
Menos princesa lo que quieras mi vida!!!!!

Ni que decir tiene que esto ha cambiado mucho; y si antes la respuesta a ¿De mayor qué quieres ser? era policía, bombero, astronauta, bailarina, cantante, médico, enfermera o profesora.... a día de hoy, miedito me da.... 

A día de hoy muchos son los que dicen youtuber, vblogger, blogger........

Pero dejando de lado éste enfoque al tema, que da para post.... cuánto daño verdeliss y compañía.... hoy quiero profundizar más y reflexionar en nuestros hijos pobres desgraciados lo que van a tener que prepararse y estudiar para de mayores "ser" y "dedicarse" a su verdadera vocación... si con suerte y dios mediante pueden hacerlo.

Que el tema profesional está jodido sí, desde hace algunos añitos.... pero a esto se le suma que trabajar de lo que has estudiado es casi como que te toque la primitiva.

Y éste "De mayor quiero ser" no deja de ser un arma de doble filo además en algunos casos por desgracia llega a utopía; más que nada porque una cosa es "querer" y la otra es "poder".... todo ello gracias a las dichosas notas "de corte" de la selectividad (o el nombre que le quieran poner con tanta reforma... pero oye... sin gobierno que seguimos).

Como os contaba hace unos días en La vuelta al cole empezamos curso clave, bachillerato, ese curso en el que las décimas importan y mucho, esos dos años de los que en función de las notas dependerá su futuro... y no se yo si con 16 años los adolescentes son plenamente conscientes de eso y tienen clara esa premisa. Por suerte en casa otro gallo canta... y la verdad es que creo que más concienciada que ella yo no lo estaba asu edad, y desde el primer día ya se ha puesto a estudiar... la cual cosa la admiro... 

Con 16 han de escoger si bachillerato científico, tecnológico, social o artístico y cada bachillerato, no como antes, tiene unas carreras específicas asignadas..... Su elección les abre la puerta a las carreras universitarias y en dos años "sentenciarán" su futuro.

Que nosotras pasamos por lo mismo oiga!!! si, de acuerdo pero no recuerdo yo tanta presión en el ambiente, ni tanta rigidez (qué pronto se olvidan las cosas ¿verdad?).

Fui afortunada yo porque pude estudiar lo que YO QUERIA, incluso empecé a trabajar en mi sector sin habérmelo planteado en segundo de carrera (impensable a día de hoy).

No recuerdo tampoco tanto ERASMUS (anda que no les mola esto de largarse), ni que fuese condición "sin equanum" tanto máster, tanto grado y tanto postgrado (todo y tener alguno que otro).

Porque hoy en día con la carrera no vas a ningún lado....

Por estos lares las ciencias han tomado la primera posición, son parte de nuestras vidas y de nuestras cenas... biología, química, matemáticas científicas, física... 2 años que "nos" "le" esperan a tope... que parece que lo tenemos claro y es muy consciente (pero acabamos de empezar y fijo que debemos estar y saber estar en los momentos de bajón, que seguro que alguno hay).

¿Su objetivo? hasta hace unos meses la medicina,... pero ya lleva un año de biología y le está apasionando mucho..... empieza a hablar de biomedicina, bioquímica..... Ardua tarea se cual sea....las notas están casi en el limbo, pero oye por vocación y por esfuerzo que no quede.... (luego ya si eso miramos de echarle un cable como padres)

No os voy a negar que me preocupa y me inquieta el tema a partes iguales.... porque será muy buena profesional seguro, pero fácil no lo tiene. Que tiemblen los bolsillos!!!!

Porque muchas veces "querer" no es "poder".

Mamadedos

Cazuela de calamares con gambas

jueves, 15 de septiembre de 2016

La cazuela de calamares con gambas ha sido "estrella" este verano en mi casa; un plato exquisito, una receta genial y sencilla a la vez que puedes preparar para cualquier sábado incluso para una celebración o cuando te vengan invitados.

Un plato con muy pocos ingredientes, pero de calidad ya que el calamar os recomiendo sea de potera y la gamba que sea roja y fresca.


Y para todos los que os quejáis... no es con thermomix!!!!!! que si os diré que el verano que viene me la llevo que la he extrañado un montón.

CAzuela de calamares de potera con Gambas de Palamós




Ingredientes:


8 calamares de potera limpios (dependiendo del tamaño varia la cantidad)
8 gambas rojas frescas
2 puerros
1 bote de tomate triturado natural
2 ajos
sal
pimienta
pimentón (opcional)
ralladura de chocolate (opcional)
Caldo de pescado

Preparación

Primero de todo limpiar bien los calamares y cortarlos a rodajas. Las patas en dos.
Una vez limpios saltearlos en la sartén con un poco de AOVE y salpimentarlos. Una vez salteados retirar y reservar.

Sofreír a fuego muy lento los puerros, añadir el tomate frito, un poco de azúcar para sacar la acidez y sofreír por espacio al menos de 30 minutos a fuego muy lento. Rectificar de sal.

Añadir los calamares que teníamos retirados, y voltearlos hasta que estén integrados con el tomate, rallar un poco de chocolate y cubrir con el caldo y añadir las gambas cuando rompa a hervir.

A partir de aquí puedes dejar volar la imaginación y la creatividad. Puedes dejar que se consuma el caldo y servirlos con patatas al vapor o arroz hervido. Si que gustan más caldosos también es rico y puedes dejarlos reposar 24 h. y es una delicia de plato.

Si te quedan sobras.... una fideuá pim pam al día siguiente, o unas patatas estofaditas.

¿A que da de sí el plato?

A nosotros nos encanta esta cazuela de calamares con gambas, eso si... gambas de palamós y calamar de la "pota".

Mamadedos.

El verano y las salidas nocturnas en la adolescencia

martes, 13 de septiembre de 2016

Y uno de los miedos que tenía yo para estas vacaciones eran las salidas nocturnas de la adolescente en potencia que tenemos en casa. Miedo porque en los pueblos de veraneo como que parece que invita a salir más, ir a alguna discoteca o carpas de moda y siempre hay la típica excusa de que es verano, las amigas salen y como que queda más... ¿cómo decíroslo?.... más desapercibido.... no se si me entiendes.



Claro está que para nosotros los padres nos la trae al pairo sea el pueblo de veraneo, la ciudad o la aldea.... sufrimos igual, de la misma forma, pero nos agarramos a un clavo ardiendo, por si nos hacen la pregunta mágica, de que en el pueblo todo está más controlado.... y los cojones!!!! Los mismos peligros y riesgos que en la ciudad pero concentrados en menos metros cuadrados. Lo sé, lo sé.... hay que establecer límites y control pero con confianza....pero eso no quita el miedo.

Y todo y que juré y perjuré que la siguiente vez yo lo haría mucho mejor como madre.... porque mira que lo hice mal en su primera salida nocturna.... pues no tenía yo muy claro que en la segunda, tercera o cuarta lo fuese a hacer mejor.....es como inevitable ese sufrir.....

Por suerte o por desgracia....vete tú a saber, os puedo decir que no ha habido segunda vez y que este verano no me ha pedido salir de fiesta o ir a las carpas ni nada por el estilo. Todo y tener 16 años y ver a muchas adolescentes de su edad haciendo botellón en la playa y yendo de discotecas, ella no me lo ha pedido... la cual cosa agradezco y mucho.

Oye!!! que con esto no quiero decirte que es una santa eh? que como digo yo siempre ni todas santas ni todas putas, y que sus pinitos cerveceros y mojiteros los habrá hecho en algún momento, pero a las 12:00 los días que salía a dar una vuelta y a cenar con las amigas era la hora que llegaba.... y francamente de uvas a peras.

Eso si.... los adolescentes huyen del sol? o me lo parece a mi?..... en pocas ocasiones he disfrutado de su compañía en la playa.... que si hace mucho calor, que si las olimpiadas, que si que palo, que si bajo pero una hora......

Así que verano superado a lo que salidas fiesteras se refiere..... veremos que pasa con los 17.

Mamadedos