Dados de pollo con soja y miel

jueves, 13 de octubre de 2016

En casa somos muy fans de lo "agridulce", y la soja nos vuelve tan locas casi como el chocolate. Esta receta de hoy, Daditos de pollo con soja y miel es un éxito asegurado. Además si lo acompañas con un poco de arroz tienes un plato muy completo.

>Pollo con soja y miel


Ingredientes: 


1 pechuga de pollo
4 zanahorias
250 gr de champiñones
1 cebolla o 1 puerro
2 dientes de ajo
1 vaso de agua
1 cucharada de soja
4 cucharadas de miel
Sal
Pimienta negra recién molida
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sésamo para decorar

Le puedes añadir también almendras, espárragos trigueros, brocoli.....admite de todo.

Preparación:


Cortamos en trozos pequeños la pechuga de pollo, como de bocado, salpimentamos y enharinamos ligeramente. 

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra los cocinamos hasta que se doren, sacamos y reservamos. 

Pollo con soja y miel paso a paso
Paso a Paso Pequerecetas

En ese mismo aceite, ponemos la cebolla ( yo prefiero el puerro), los ajos, las zanahorias, todo pelado y picado. 

Una vez que la verdura esté hecha, incorporamos los champiñones, salteamos y añadimos el pollo, la soja, la miel y el agua. Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.

Se puede servir acompañado de arroz blanco.

Et voilà!!!! Unos ricos daditos de pollo con soja y miel.

Mamadedos

Puto Murphy

martes, 11 de octubre de 2016

Puto Murphy

Y es que hoy me tengo que poner irónica "modo-on", no me queda otra, y Murphy pasa a ser el protagonista del post de hoy... si, todo y ser "porculero" y "joputa" hoy le voy a dar un poco de protagonismo y me voy a reír un rato de él, todo y que en el momento casi era para llorar.

¿Qué es Murphy?, o mejor dicho ¿quién es Murphy? si eres madre puede llegar a ser un clásico, un conocido que aparece cuando menos ha de aparecer, como la típica visita "porculera", inapropiada y que viene en el momento menos indicado y sin avisar.... y si no eres madre créeme que cuando lo seas lo conocerás y te arrepentirás de que de vez en cuando se "instale" en tu vida así como de repente y sin previo aviso.....pero claro....si avisa el jodido ya no tiene gracia.

Según la Wikipedia, archiconocida también en los hogares con niños en edad escolar, Murphy es: es un enunciado basado en un principio empírico que trata de explicar los hechos acontecidos en todo tipo de ámbitos. 

A grandes rasgos y resumiendo.... ¿Qué es lo que quiere Murphy?... pués joder.

 «Si algo puede salir mal, probablemente saldrá mal» .


Y seguro estás pensando que se me ha ido la olla por relacionar a Murphy con la maternidad .... pués nada más lejos de la realidad.

Tres semanas preparando un viaje de trabajo, te vas el lunes y vuelves el sábado... con todo lo que conlleva.... comidas, cenas, horarios diarios, calendarios varios... respiras porque lo tienes "todo controlado" (los cojones!!!). Cuando ya lo tienes todo controlado...va y el domingo de noche la niña se pone con vomiteras....y lo único que piensas es joder, justo hoy, que mañana me voy la niña se pone mala..... Murphy hace acto de presencia..... y te vas, porque te has de ir... porque es trabajo no placer... pero con una angustia y remordimientos grandes eh?....

Seis meses organizando un fin de semana de dos....¿que aún no lo has hecho? ya tardas.... todo organizado, seis meses esperando el fin de semana tórrido en el que el sexo ya no será en silencio, en el que además de mucho sexo, dormirás.... dormirás y mucho.....cenas románticas, gin tonics con frutos del bosque, jacuzzi...... Te vas el viernes y por la noche a tu marido le da un febron..... el sexo planeado, soñado e idealizado se convierte en ronquidos, tembleques, dolor de huesos....echo una piltrafa oiga!!! Murphy..... puto Murphy.

Maletas preparadas, viaje o vacaciones en familia.....ropa la necesaria más la del por si acaso....dalsy, junifen, paidoterin, febrectal porque nunca se sabe..... pues la fiebre no aparece pero la tos... de repente le da la tos.... y te has dejado el Vics vaporux, el jarabe de la tos... Murphy.... puto Murphy.

Fiesta de cumpleaños organizada, sincronizadas las agendas de las imprescindibles que no pueden faltar, local alquilado, kilos de patatas, ganchitos, fantas, cacaolats, chuches....de culo todo el día porque has de ir al local 2 horas antes de la dichosa fiesta.... y de repente tu hija inmóvil en el sofà, sudando.... febron..... 39,00 de fiebre... mira que hay días eh?.... pues su cumple con fiebre y las fotos con cara cadáver... Murphy... puto Murphy.

Llega el sábado esperado, ese que hace meses que has pedido para ti.... para salir a hacer fotos, o simplemente ir a la pelu, teñirte, empalmar con la siega pelos de las piernas, el masaje relajante del cupón que hace 364 días que te han regalado y comida en el borne con amigas..... y te levantas con anginas....porque la peque hacía dos días que tenía un poco de mocos y malestar... y a ti te salen unas anginas que inflaman los ganglios y no puedes ni moverte.... Murphy.. puto Murphy.

Toca cambio de sábanas y de paso lavas la funda del colchón.... la niña ya es mayor y no hay peligro alguno por una noche..... y va y le sienta mal la sopa.... a vomitar que vomitarás en la cama.... nórdico a tomar por saco y colchón sin protector.... Murphy... puto Murphy.

¿Sigo?... no verdad.......

Mamadedos




Ansiedad por separación

lunes, 10 de octubre de 2016


Y lo único que tenemos es un poco de Ansiedad por separación.... nada grave ni preocupante; y claro está que si revisamos a los niños con lupa algo les encontramos fijo; y más en estos centros de psicología (que para nada los pongo en duda) pero se han de ganar las cuotas semanales y mensuales.

Y digo lo único, porque después de los dos años "porculeros" y de los que mejor olvidar .... el primero y segundo de primaria al final acabaron con la "sugerencia" de Déficit de Atención  y con un corre corre mirarlo fuera del colegio porque como va a necesitar un "plan individualizado" necesitamos los correspondientes informes que los puedes hacer en los siguientes centros....

Corramos un estupido  tupido velo..... que por fin esos dos cursos de pesadilla han acabado y hemos empezado un Tercero de Primaria con mucha ilusión y teniendo muy claro que va a ser un buen año como os contaba en la vuelta al cole.

Como era de esperar no tenemos nada...ningun DIFICULTAD DE APRENDIZAJE, ni déficit de atención, ni TDA, ni TDAH, ni dislexia...... nada de nada que esté relacionado con la capacidad de aprender ni de atender ni del desarrollo.

Y tras pruebas y más pruebas salió que Gabi tenía una ligera ansiedad por separación, algo común en niños de esa edad pero que en mi caso no la paraliza a la hora de ir a una fiesta, a casa de una amiga a dormir u otras circunstancias que sean estar separada de nosotros.

Es una etapa normal en los niños, y no le doy mayor importancia ya que como os digo no le paraliza en nada. 

Parece que septiembre sea el mes de la ansiedad por separación de los niños que empiezan el colegio, las guarderías y de los más mayorcitos no deja de ser una morriña de tanto tiempo de vacaciones con mamá y papá.

Estar un poco preocupados por dejar a mamá o papá es normal, incluso cuando el niño es mayor y para aliviar esta ansiedad de separación de los hijos hemos de ser pacientes y constantes, establecer suave y firmemente límites y, sobre todo, aunque cueste, no debemos mostrar nuestra angustia ni preocupación ya que eso es lo peor que se puede hacer.

Y una cosa es la ansiedad por separación y otra muy distinta es un transtorno por ansiedad. Ya que éste último no es una etapa "normal" del desarrollo en los peques, más bien vendría a ser un problema emocional en el que la angustia extrema y desmesurada pasa a ser la protagonista cuando los niños están lejos de sus padres.

Y manos a la obra que me puse de ipso facto para hablar con ella sobre éste tema y enseñarle y calmarla con "esa pequeña angustia" que tiene al respecto que si me voy volveré y sobretodo tenemos nuestras "despedidas especiales" que así la tranquilizan y desde luego desdramatizar.

Es normal que con los hijos pasemos etapas, y al igual que los miedos son normales en el desarrollo de su personalidad y evolucionan... la ansiedad por separación es exactamente lo mismo.... se supera, con nuestra ayuda, pero se supera.

Yakisoba con verduras

jueves, 6 de octubre de 2016

Yakisoba con verduras


Los deseos son órdenes así que tras mucho pedirlos mi hija mayor, y tras las solicitudes en IG pidiendo la receta de los Yakisoba con verduras....va y os la comparto. 

Un plato ideal que comemos incluso de plato único porque además de las verduras le puedes añadir huevos, pollo, ternera.....

La clave de su sabor la tiene la salsa yakisoba y la combinación elegida de ingredientes, que se mezclan otorgando a estos fideos un sabor especial. 

Es una receta muy de aprovechamiento, porque realmente le puedes poner los ingredientes que tengas por la nevera.

Para preparar yakisoba necesitaremos fideos que, pese a su nombre, no son de trigo sarraceno, como los soba normales, sino más parecidos al ramen, hechos a base de harina de trigo. Luego necesitaremos salsa yakisoba e imaginación para añadir aquellos ingredientes que más nos gusten… o los que encontremos en la nevera: cerdo, ternera, bacon, col, cebolla, zanahoria, bambú, champiñones, setas shiitakenori, semillas de sésamo, maíz, tortilla.....

Ingredientes:

1 paquete de fideos soba secos

Salsa yakisoba

100 gr de beicon/ternera/cerdo/pollo

75 gr de gambas pequeñas

Zanahoria

Repollo/col

1/2 vaso de agua

Aceite para freír

Semillas de sésamo para decorar

Modo de preparación:

Lo primero de todo es preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba, cortar el repollo, la zanahoria, cebolla o puerro y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. 

Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. 

Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.

Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo; y debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco; de esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.

Personalmente me gustan un poco al dente.

Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente.

A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. 

Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.

Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. 

Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.

Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto; una medida de salsa buena es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.

Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.

A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. 

Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.

Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.

De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de sésamo por encima. 

Servir muy calientes.

Mamadedos



Pedir perdón a los hijos

martes, 4 de octubre de 2016

Pedir perdón


Pedir perdón a los hijos es además de reconocer que nos hemos equivocado, mostrarles que somos imperfectos y que sobretodo somos humildes. Nada que ver con debilidades, nada que ver con mostrarnos inseguros y sobretodo es un acto que les da una enseñanza incalculable.

Y es que a veces cometemos el error de no hacerlo, y no por ser los padres estamos siempre en posesión de la verdad absoluta, y nos equivocamos, al igual que nuestros hijos los padres también en ocasiones nos equivocamos y DEBEMOS pedir PERDON.

Personalmente pienso que intentar mantener esa imagen de perfección, de que todo lo sabemos, de que nunca fallamos ni nos equivocamos es un error gravísimo; por el contrario, asumir un error es hasta sanador; pero no sólo basta con asumirlo, sino que se han de tener ganas de enmendarlo.

Tenemos que inculcar a nuestros hijos la importancia de pedir perdón, pero también hemos de dejarles claro que el hecho de pedir perdón no les exime de su responsabilidad por el acto que hayan cometido. 

Claro está que desde pequeños hemos de tratar de inculcarles la importancia del perdón que además va muy ligada a la humildad que os comentaba hace unos días.... pero más aún si cabe cuando son más mayores.

Es precisamente cuando están en la adolescencia que parece como más difícil pedir perdón por parte de los padres, incluso me atrevería a decir que el orgullo se impone a la humildad con la falsa creencia de que mostrar nuestros errores va a ser perjudicial para nuestra imagen como padres y las actitudes "dictatoriales" pasan a veces a ser las que dominan... gran error.... francamente gran error.... 

Diálogo, soltar cuerda, escuchar, empatizar, acompañar incluso pedir perdón son las actitudes que como padres debemos tener para garantizar que nuestros adolescentes sean luego adultos sanos.... todo y que conlleve comernos el orgullo....no nos olvidemos que no estamos en posesión de la verdad absoluta.

Y tú... ¿le pides perdón a tu hijo?

Mamadedos

Emociones priotitarias

lunes, 3 de octubre de 2016

Valores esenciales


Y una vez más las emociones pasan a ser la protagonistas, pero es que realmente la vida es eso... emociones.... por ello su importancia de trabajarlas desde bien pequeños en casa para crecer y ser adultos sanos.

Infinidad de veces hablo con mis amigas de las emociones, intercambiamos opiniones y lo que es más importante intercambiamos experiencias y conocimientos al respecto; así como enseñar a los hijos a conciliarlas.

A voz de pronto, con la cantidad que hay da hasta vértigo y el no saber por dónde empezar suele ser muy común en los padres; por suerte actualmente hay infinidad de recursos para hacerlo y desde aquí os he hablado de libros imprescindibles, cortometrajes, películas incluso juegos.

Pero como os contaba hace unos días en mi vida slow veraniega.....una de las cosas a las que llegue a la conclusión y me puse como meta para éste curso fué el TRABAJAR y TRANSMITIR los valores que considero IMPRESCINDIBLES.

Y ya hemos empezado....con la pequeña y con la mayor.... y seguro que te estás preguntando ¿de qué valores se tratan?....

Pues como creo firmemente que no es tarea fácil esto de los VALORES y las EMOCIONES he decidido simplificarlo un poco, un poco bastante... y este años trabajaremos fundamentalmente tres:

  • el valor del esfuerzo
  • la humildad
  • la prudencia


¿Qué os parece?

¿Por qué he elegido precisamente estos?

El valor del esfuerzo porque conlleva la tenacidad y la constancia. Porque significa luchar por lo que uno quiere; porque además les transmitimos disciplina, perseverancia, colaboración, control y fortaleza.

La humildad.... leía hace unos meses que "Practicar la humildad y por lo tanto ser humilde se trataría en primer lugar de una sencilla invitación a ver nuestras limitaciones y a saber reconocerlas con el objetivo de aprender."

"Practicar la humildad es un ejercicio diario que se mueve con la responsabilidad de hacer las cosas bien, de comprometerse, de hacer lo que toca y lo que es necesario, con autenticidad."

"Saber escuchar, saber entender los silencios, ser receptivos, cercanos, cómplices y sinceros, son características que definen a las personas humildes. Esas que tanta confianza nos aportan y donde deberemos buscar a los verdaderos amigos."

La prudencia nos ayuda a reflexionar y a considerar los efectos que pueden producir nuestras palabras y acciones, teniendo como resultado un actuar correcto en cualquier circunstancia. La prudencia en su forma operativa es un puntal para actuar con mayor conciencia frente a las situaciones ordinarias de la vida. 

Es capacidad que tiene un individuo de saber percibir cuál es el momento justo para tomar una decisión, cometer un acción, hacer una pregunta, o comunicar algo.

La prudencia es un valor estrechamente relacionado con otros como la Empatía, la Paciencia, la Laboriosidad y el Amor.... virtudes todas estas que harán que la persona sea comedida con sus críticas y comentarios, a fin de no herir las emociones de los otros seres con quienes convive.

¿Y si me acompañas trabajando estos valores con los peques?

Mamadedos