La recetas de Mamadedos: Mousse de chocolate

Que en casa nos gusta el chocolate no es ningún secreto. A la mayor blanco o con leche y al resto cuanto más puro y negro mejor.

Ahora que llega el calor, helados, batidos, mousses es lo que más apetece por su textura y por estar fresquitos, y como que en frío parece que empalague menos.

Os dejo una receta que vi hace unos días en una revista de cocina y que es muy sencilla de hacer.

Os pongo la imagen que sale en la receta original porque me parece una idea muy chula de presentación, en un tarro de cristal.

Mousse de chocolate

Ingredientes

225gr de chocolate negro (mínimo 80% cacao)

45 gr cacao en polvo amargo

100 gr azúcar

375 ml de nata PARA MONTAR

Ralladura de una naranja

20 ml licor naranja sin alcohol (a gusto del consumidor)

Preparación

Trocear el chocolate y fundirlo junto con el cacao en polvo hasta que quede bien derretido al baño maría o bien en el microondas. Dejar enfríar.

Montar la nata con el azúcar. Ayúdate de unas varillas eléctricas. 

Incorporas la mitad del chocolate fundido y vas mezclando de arriba abajo con cuidado para que la nata no baje ni pierda volumen.

Agregas en una segunda parte el resto y añades la ralladura de naranja y el licor.

Lo repartes en copas o vasos y como mínimo 2 horas de nevera.

Puedes servirlos espolvoreando cacao por encima o echando unos cereales de muesli.

Mamadedos