Garbanzos con verduras

En invierno parece que acompañan más los platos de cuchara, todo y que el frío aún no se ha instalado en nuestras vidas, pero es Febrero, así que una vez a la semana legumbres que te quiero legumbres.

Esta receta es medio ligth.... poco aceite y  si añades un huevo duro en la presentación y ya tienes un plato completo.

Consejo: los garbanzos que uso para este plato son de la marca Rosara, son muy buenos todo y ser algo más caros.

Ingredientes:

50 gr de aceite

1 cebolla grande cortada en cuartos o puerro la parte blanca

2 dientes de ajo

200gr de tomate natural triturado

2 frascos de garbanzos cocidos de 400gr cada uno aprox.

500gr de agua o caldo de verduras

1 hoja de Laurel grande

sal

pimienta al gusto

Preparación:

1.- Lava los garbanzos a conciencia y reserva

2.- Agrega todos los ingredientes del sofrito y programa 3 segundos en velocidad 5, vuelve a programar una vez terminado el tiempo 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

3.- Añade el agua o caldo.

4.- Incorpora la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Programa 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5.- Incorpora los garbanzos y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Rectifica la sazón y añade agua si te gusta menos espeso. Decora con perejil picado.

Mamadedos