Las recetas de Mamadedos: Bizcocho de naranja

Hace unos días os confesaba el pastel que gusta más en casa, una Tarta de cuajada de chocolate buenísima. Hoy os confesaré otro secreto Mamadedos, el bizcocho que arrasa en casa.

Una receta muy sencilla, un bizcocho francamente esponjoso, el bizcocho que nunca sale mal y además os dejo las dos versiones, la de la Thermo y la normal.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia.

250gr de azúcar (o su equivalente en sacarina)

3 huevos

100gr de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente. Yo siempre uso margarina por eso de compensar.

1 yogurt natural

250gr de harina, da igual sea de repostería que la normal.

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

PreparaciónThermomix

1.- Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos yprograma 3 minutos, 37º, velocidad 5.

2.- Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.

3.- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.

4.- Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla (no debes llenar más de la mitad del molde ya que levará). Espolvoréa la superficie con azúcar en grano para formar costra y hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo.

Preparación normal:

Primero exprimimos el zumo de 1 naranja, rallamos la piel de naranja con cuidado de no llegar a la zona blanca que amarga.

Ponemos a calentar el horno a 180º.

En un bol grande, cascamos y batimos los huevos.

Poco a poco vamos incorporando: el azúcar, el aceite, el yogur natural, el zumo de naranja y la ralladura de piel de naranja. Mezclamos bien con la ayuda de unas varillas.

Agregamos tamizando la harina con la levadura.

Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 30 minutos.

Para comprobar que está listo pinchamos el bizcocho con un palillo, si sale manchado de masa debemos dejar el bizcocho un rato más. 

Desmoldar en frío y servir solo o con sirope de chocolate decorando el plato.

Mamadedos